有一些加工工藝是必須高速運轉(zhuǎn)才可以符合要求的，例如一些快速機床主軸要做到10萬轉(zhuǎn)/分，一些軍工用場所必須做到20萬/轉(zhuǎn)，假如還嫌轉(zhuǎn)速不足快，可以根據(jù)增長速度比傳動機構(gòu)來變大的，因此電機完成高速運轉(zhuǎn)并不是問題，重要需看破壁機自身的體型和轉(zhuǎn)動規(guī)定。

    許多小品牌為了更好地讓自身的商品飛上天，給料機電機稱為自身破壁機的轉(zhuǎn)速可以做到5萬轉(zhuǎn)/分，事實上破壁料理機美食的目地是為了更好地運用高轉(zhuǎn)速一瞬間來擺脫一些物料的植物細胞，例如把體細胞化學(xué)纖維沖碎了，釋放出生物化學(xué)素，乃至讓骨骼等營養(yǎng)元素都能提純出去了，轉(zhuǎn)速高了，可以讓刀片和物料觸碰較為理想化罷了，鉆削頻率高，可是也不能太高了，一般一萬七到2萬轉(zhuǎn)/分鐘就差不多了，再高就不可以高過四萬五千轉(zhuǎn)，不然有可能會帶來反過來功效。

    事實上和面機電機刀片的樣子，長短，薄厚和總數(shù)，也會直接影響到鉆削作用的，乃至杯體的外形也導(dǎo)致差異的危害，必須總體考慮到操作系統(tǒng)問題，因此無法光看電機轉(zhuǎn)速。

    從結(jié)構(gòu)力學(xué)的方面看來，輸出功率=扭距*轉(zhuǎn)速，假如電機的輸出功率沒有上來，轉(zhuǎn)速高了，扭距便會減少，因此一單刀片和物料撞擊一下，速率一樣會減少出來，許多電機都是在一千瓦之內(nèi)，盲目跟風(fēng)尋求高轉(zhuǎn)速，反倒會導(dǎo)致扭距不夠而減速。自然，電機輸出功率高了，成本費也會跟隨節(jié)節(jié)攀升，長期性應(yīng)用水電費也許多的。

    并且轉(zhuǎn)速高了，對滾動軸承，轉(zhuǎn)子動平衡等規(guī)定都非常高，噪聲也會非常大，非常容易卡刀飛鏢，打料機電機針對原材料選擇和設(shè)計方案全是一個非常大問題，應(yīng)用的使用壽命也會減少。

    最終是轉(zhuǎn)速太高了，物料和刀片中間磨擦加重，會造成很多發(fā)燙，并且空氣中的o2也會很多跑進去，那樣物料毫無疑問會發(fā)生氧化還原反應(yīng)，對養(yǎng)分的還真會產(chǎn)生一定的不良反應(yīng)。