有一些加工工藝是必須高速運轉才可以符合要求的，例如一些快速機床主軸要做到10萬轉/分，一些軍工用場所必須做到20萬/轉，假如還嫌轉速不足快，可以根據增長速度比傳動機構來變大的，因此電機完成高速運轉并不是問題，重要需看破壁機自身的體型和轉動規(guī)定。
許多小品牌為了更好地讓自身的商品飛上天，給料機電機稱為自身破壁機的轉速可以做到5萬轉/分，事實上破壁料理機美食的目地是為了更好地運用高轉速一瞬間來擺脫一些物料的植物細胞，例如把體細胞化學纖維沖碎了，釋放出生物化學素，乃至讓骨骼等營養(yǎng)元素都能提純出去了，轉速高了，可以讓刀片和物料觸碰較為理想化罷了，鉆削頻率高，可是也不能太高了，一般一萬七到2萬轉/分鐘就差不多了，再高就不可以高過四萬五千轉，不然有可能會帶來反過來功效。
事實上和面機電機刀片的樣子，長短，薄厚和總數，也會直接影響到鉆削作用的，乃至杯體的外形也導致差異的危害，必須總體考慮到操作系統(tǒng)問題，因此無法光看電機轉速。
從結構力學的方面看來，輸出功率=扭距*轉速，假如電機的輸出功率沒有上來，轉速高了，扭距便會減少，因此一單刀片和物料撞擊一下，速率一樣會減少出來，許多電機都是在一千瓦之內，盲目跟風尋求高轉速，反倒會導致扭距不夠而減速。自然，電機輸出功率高了，成本費也會跟隨節(jié)節(jié)攀升，長期性應用水電費也許多的。
并且轉速高了，對滾動軸承，轉子動平衡等規(guī)定都非常高，噪聲也會非常大，非常容易卡刀飛鏢，打料機電機針對原材料選擇和設計方案全是一個非常大問題，應用的使用壽命也會減少。
最終是轉速太高了，物料和刀片中間磨擦加重，會造成很多發(fā)燙，并且空氣中的o2也會很多跑進去，那樣物料毫無疑問會發(fā)生氧化還原反應，對養(yǎng)分的還真會產生一定的不良反應。
